黑木耳的做法大全

每個人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個人的手裡做出來的味道都是不同的。黑木耳的做法也很多，不同的人可以根據自己的喜好添加不同的食材與黑木耳一同烹飪。黑木耳也會因與其他食材混合而更加鮮美，所以下面將為您羅列黑木耳的做法大全。

涼拌黑木耳

主料：黑木耳20g

輔料：涼拌醋適量，鹽，醬油，生薑適量，青紅椒適量，花椒油，食油，白糖

做法步驟：

1、甜青紅椒洗凈切小丁，生薑切細絲

2、木耳泡發後，撕成小朵

3、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用

4、把焯過水的木耳盛到幹凈盤子裡，倒入醬油

5、倒入一湯匙涼拌醋

6、鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香

7、放入一湯匙白，少許精鹽，炒勻

8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻

9、最後倒入少許的花椒油，拌勻即可

山藥炒木耳

材料：山藥一根，木耳少許，青椒一個，蔥末少許

做法步驟：

1、少倒一點油，放蔥花熗鍋。待出蔥香後把山藥和木耳一起倒入鍋內翻炒。

2、放一勺鹽，翻炒幾下後，在鍋裡倒一碗半白水，繼續翻炒，防止山藥貼鍋。

3、水收靜的時候倒切好成段的辣椒進去一起翻炒。出香味就可以出鍋。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把，番茄2個，雞蛋3個，油，生抽，番茄醬，料酒，鹽，雞精

1、木耳用淘米水泡發後，洗凈，瀝幹水分，備用

2、番茄2個洗凈後，切成番茄塊，建議不去皮

3、雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻

4、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出

5、炒鍋裡再倒入適量油燒熱

6、放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水

7、木耳炒熟後，放入雞蛋

8、食材熟透後，調入適量鹽；調入適量雞精

10. 翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可