木耳菜是補鈣冠軍，它的鈣含量比菠菜要高出1~2倍，而且木耳菜中的草酸含量很低，所以在補鈣的同時不必擔心被草酸破壞或者形成結石。木耳菜能清熱解毒，而且熱量低，脂肪少，夏天用來做菜品最合適不過瞭，木耳菜的嫩葉及嫩莖洗凈後炒食、作餡，和豆腐一起煮湯，或者和雞肉燉湯等，不論何種吃法，做出的菜肴都肥美黏滑，有獨特的風味。下面小編介紹兩款木耳菜做成的料理，一起來看看吧。
蒜茸炒木耳菜
材料：大蒜，木耳菜。
制法：
1、拿幾個蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。
2、木耳菜清洗幹凈，把葉子摘出來。
3、起鍋燒熱適量油，倒入摘好的木耳菜。
4、待木耳菜開始變柔軟的時候，加入鹽翻炒均勻。
5、放入蒜茸。
6、蒜茸和木耳菜翻炒。
木耳菜炒肉絲
原料：胡蘿卜，木耳菜，豬肉，辣椒，大蒜。
制法：
1、將脊肉洗凈後切絲，裝在盤中。
2、將洗好的胡蘿卜切成花型。
3、辣椒切粗絲，蒜切末。
4、往鍋中放油，倒入肉絲。
5、將肉絲翻炒直到變色。
6、倒入胡蘿卜和木耳菜，翻炒。
7、放入辣椒絲，翻炒一段時間後，加鹽調味即可出鍋。
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