韭菜雞蛋餃子餡的做法

韭菜雞蛋餃子餡是一款色味俱佳的美食，其中有健康的綠色蔬菜韭菜，還有可葷可素的營養雞蛋。那麼韭菜雞蛋餃子餡的做法是怎樣的呢，下面我們具體來瞭解一下。

　　食材：餃子皮、低筋面粉、韭菜、雞蛋、鹽、清水。

　　做法：

　　1、將面粉與水一起放入面包機。和面20分鐘，成光滑面團後停機。將面團用濕佈蓋上，醒10分鐘備用。

　　2、鍋裡倒入多一些的油，熱後加入打散的雞蛋液，翻炒至蛋液凝固即可關火。然後再將大一些的雞蛋塊用鏟子鏟碎，晾涼待用。

　　3、韭菜洗凈後切成細碎狀，越細碎越好。

　　4、雞蛋涼透後與韭菜拌在一起待用，切記先不要放鹽，搟好面皮再放鹽調拌。

　　5、將面團搟成稍細的長條狀，然後左右滾動著切成同等大小的劑子。左右滾動著切為隔開劑子防粘連。