黑木耳的做法大全

黑木耳的營養價值高，深受大傢喜愛。那麼黑木耳怎麼做好吃呢？有涼拌的黑木耳，有炒黑木耳，各種各樣的黑木耳做法讓人眼花繚亂，這次就給大傢帶來黑木耳的做法大全。

涼拌木耳的做法：

1、先把香菜洗幹凈切成一小段，把紅辣椒洗幹凈切成絲；

2、將黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松後就可以清洗幹凈瞭；

3、鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。

4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

魚香肉絲的做法：

1、將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，醃制一會兒；

2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分；

3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味；

4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。最後用適量水淀粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。

木耳雞蛋湯的做法：

1、將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、薑、洗凈切末，將雞蛋磕到碗裡。

2、鍋裡放適量清水，放入蔥、薑、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。

3、放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。