吃涼拌黑木耳的禁忌大傢都知道麼?雖說黑木耳的營養豐富,但是黑木耳卻不宜和某些食物一起進食,否則會引起身體不適。
在以黑木耳入肴時,記得別把它和田螺同吃。因為從食物藥性來說,寒性的田螺遇上木耳不利於消化,兩者不宜同食。患有痔瘡者,木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,兩者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時吃容易產生消化不良。
黑木耳除瞭與以上的食物有沖突之外,有有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食,孕婦可吃但不宜多吃。此外,還需要格外註意的是黑木耳的保存方法,否則在食用時也可能會引發副作用。假如是新鮮的黑木耳,那就應該購買回傢後盡快食用,而且要用水泡好洗凈後才烹飪,註意安全衛生。
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