很多人都喜歡把兔肉燉來吃,因為這樣可以保持兔肉的營養價值,原汁原味,在口感上也是新穎的。燉兔肉的制作方法其實也不是很復雜,學會瞭其中的技巧方法,那便可以輕松制作瞭。
做法一: 1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;
2、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,薑片,蒜瓣,甜面醬,把面醬炸熟,烹料酒,醬油;
3、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。
做法二: 1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。
2、將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋,加入適量的水燒煮。
3、水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮開,轉入中小火燉煮。
4、大約燉煮一小時後,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。
上面就是燉兔肉的做法具體介紹,很簡單的幾個步驟就可以搞定瞭,不過在燉兔肉的時候需要註意時間問題。燉兔肉的制作時間比較長,所以要耐心進行,而且制作的時候,火候也是要掌握好。