鴨血和豬血哪個好

目前市場上，用豬血冒用鴨血銷售的情況時有發生，究竟鴨血和豬血哪一種好？ 鴨血和豬血有什麼區別。接下來，媽媽網百科將詳細為大傢科普。

豬血和鴨血等動物血一直以來都被視為是補血的佳品，營養專傢表示也表示，從營養成分來看，豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。

但是，在微量元素的含量上，豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究數據表示，每100g的豬血中鐵含量為8.7mg，而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg。也就是說，豬血和鴨血在營養價值上，豬血的補血效果比鴨血要遜色很多。研究還發現，豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低，因此對人體營養成分的供給上，鴨血的供給更充足。

由此可見，鴨血比豬血要更好一些。並且，豬血吃多瞭還會上火，而鴨血是屬於溫性，既滋補又去火。另外，鴨血比豬血幹凈。