羊肉卷的做法大全

羊肉卷在火鍋配菜中扮演著非常重要的角色，當一碗香噴噴的羊肉卷放在面前的時候你可以自己沾點配料便就成瞭一道令人垂涎欲滴的菜。那麼羊肉卷的做法有哪些呢？

做法一：蔥爆羊肉卷

食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、幹辣椒、料酒。

步驟：

1、準備好上述食材。

2、幹辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。

3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。

4、然後將羊肉卷用水沖洗幹凈表面的浮沫。

5、鍋裡倒油燒至7成熱，下入幹辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。

6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥。

7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。