中國人養生,堅信藥補不如食補,該理念在中華各地的名吃小食上體現得淋漓精致。羊肉丸子湯作為深受大江南北人們歡迎的滋補小吃,其營養價值豐富,很適合體虛畏寒、營養不良、腎陽不足、氣血兩虛的朋友食用。那麼羊肉丸子湯的做法具體是如何操作的呢?一起來看看。
羊肉丸子湯的做法
材料:羊肉、雞蛋、豆腐
調料:薑、蠔油、五香粉、生抽、料酒、淀粉、油
做法:
1、選擇肥瘦適宜的羊肉,瘦:肥=2:1,;洗凈後,將羊肉剁成肉餡;
2、薑去皮,切成薑沫,放入肉餡中;
3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒,充分攪拌均勻;
4、放入半個雞蛋,繼續攪拌;
5、將豆腐捏碎,放入肉餡中繼續攪拌;
6、拌好的肉餡靜置10分鐘
7、鍋中清水燒開後,將肉餡擠成合適大小的肉丸子放入開水中;肉丸子滾熟後,根據個人口味放入食鹽、香菜等佐料調味即可。
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