醃制羊肉串的做法一:
原料:淀粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋
做法:
1、先把羊肉清洗幹凈後,切成小塊,大約是3厘米長2厘米寬為宜。不要切的太大,做羊肉串會不好熟的。
2、把羊肉串放入大一些的盆裡,放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻後,再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻。
4、最後淋上幾滴香油,放置一邊醃制30-50分鐘即可。
醃制羊肉串的做法二:
材料:羊肉(腿肉最好)、洋蔥(小的半個)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽
做法:
1、羊肉剔去白色的筋 切成厚為1cm,長大約3-4cm的塊,最好是肥瘦相間的肉塊 這樣比較香,如果實在擔心油質,可以先將肥肉剔下來。
2、洋蔥切成末放入到羊肉塊裡,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽 拌勻。
3、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱,醃制一晚上味道最好,中途取出再翻拌幾次。
版權聲明:底部版权信息;