當歸羊肉湯的做法

當歸羊肉湯是由當歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營養作用，當歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進補，當歸羊肉湯有暖身，補身的作用。一起來看看當歸羊肉湯是怎麼做的。

黃芪當歸羊肉湯

原料：當歸，黃芪，羊肉，蔥，薑，料酒，味精。

制法：

1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重復3—5次就可以去除羊肉的膻味。

2、當歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗佈袋內，紮好口。

3、蔥、薑洗凈，分別切段切塊。

4、將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、薑以及料酒進鍋中，加入適量的水。

5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。

小提示：

黃芪當歸羊肉湯適合養血補虛，但食用黃芪當歸羊肉湯時，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。