絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣等,雞蛋也富含營養,用絲瓜炒雞蛋,真是好上加好!一起看看絲瓜炒雞蛋的做法有什麼吧!
做法一:
食材準備:絲瓜、雞蛋、蔥、蒜、黃酒、菜籽油、調味品
制作步驟:
1、絲瓜洗凈,去皮,切滾刀塊,放入碗內並加入適量鹽,醃10分鐘。
2、將雞蛋打成蛋液,加入適量的黃酒、鹽,並把切好的蔥花放入一起拌勻。
3、將醃過的絲瓜用水沖一下,瀝幹水分。
4、鍋中熱油,放入蛋液炒至凝固,盛出備用。
5、鍋中熱油,爆香切好的蒜粒,出香味時放入絲瓜翻炒,炒至絲瓜變軟。
6、在鍋中加入炒過的雞蛋,炒勻後根據個人口味加少許白糖,繼續翻炒即可。
做法二:
食材準備:瓜、雞蛋、水、薑末、植物油、調味品
制作步驟:
1、鍋中燒水,水開後倒入絲瓜焯水,撈出,並用涼水過一遍。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽拌勻備用。
3、鍋中熱油,將雞蛋放入鍋中炒熟,盛出備用。
4、鍋中底油,油微熱爆香薑末,再倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。
5、加入備用的蛋花,一起稍微混炒即可。
做法三:
食材準備:絲瓜、雞蛋、蔥花、料酒、調味品
制作步驟:
1、將絲瓜去皮,切滾刀塊備用。
2、將雞蛋打入碗內,加入小量食鹽、料酒,拌勻備用。
3、鍋中熱油,待油溫升高時,倒入雞蛋炒熟,盛出備用。
4、鍋中熱油,待油溫升高時,倒入絲瓜炒八分熟,
5、在鍋中加入已熟的雞蛋同炒,再根據個人口味加入鹽、雞精、蔥花或者蒜末翻炒小會即可。
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