平日在傢裡餓著的時候，很多人都會隨手就煮個青菜雞蛋面來填肚子。面條本來就是養胃的食物，主要含有蛋白質和淀粉，雞蛋營養豐富大傢都清楚。雞蛋和面搭配，不僅有利於腸胃消化和身體吸收，而且營養全面。不過如今，單純的雞蛋面已經無法滿足吃貨們的心瞭，下面我們就推薦兩種常見的雞蛋面做法，看看哪種更合大傢的心意！
青菜雞蛋面
原料：食材面條適量，雞蛋一個，青菜適量，榨菜一包，鹽適量，味精適量，醬油適量，醋適量
制作步驟：
1、鍋裡放水，燒開，放入面條，可以放小許鹽。
2、水再次開，把雞蛋打入鍋裡。
3、水滾時再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時，開小火悶1分鐘這樣就可以瞭。
4、碗裡根據自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以瞭。
PS：雞蛋也可以先煎後煮，使得雞蛋的鮮香味充分融入面湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
西紅柿雞蛋面
材料：龍須面適量，西紅柿適量，油菜適量，雞蛋適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量
制作步驟：
1、番茄洗凈去皮，切成小塊。
2、把鮮薑洗幹凈剁碎。
3、把小油菜洗凈備用。
4、鍋中放油爆香薑碎，然後放入番茄煸炒。
5、翻炒至番茄軟爛，加上一點醬油。
6、加入清水燒開。
7、水開後下入龍須面。
8、面條稍軟，打入一個雞蛋，不要攪拌。
9、加入鹽調味，放入油菜。
10、煮至面和雞蛋熟透，關火，放入雞精 香油即可出鍋。
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