絲瓜的做法大全

 2024-03-24  阅读 17  评论 0

這樣功效多樣的絲瓜,這是做藥膳的不二之選,用來做菜、煲湯、都是不錯的選擇!

絲瓜炒蝦仁

材料:絲瓜一條,蝦300g

配料和調味料:料酒、鹽、薑、蔥、水淀粉、雞精適量

做法:


1、鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉醃制十分鐘。

2、絲瓜去皮切滾刀塊,蔥薑切絲。

3、炒鍋中放底油,油熱後,放入蝦仁。

4、蝦仁滑炒至變色,盛出備用。

5、鍋中重新放油,油熱後,放入蔥薑絲炒香。

6、蔥薑爆香後,放入絲瓜炒到變軟。

7、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻。

8、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調味,大火翻炒一會即可。

上湯絲瓜

材料:絲瓜2-3根、咸鴨蛋黃1個、皮蛋1個、火腿腸1根

配料和調味料:大蒜2個、鹽、油適量

做法:


1、大蒜拍蒜末,火腿腸切丁,皮蛋切丁,絲瓜滾刀塊,咸鴨蛋黃碾碎。

2、鍋裡少許油爆香蒜末,放鴨蛋黃炒香瞭加一碗水。

3、水開瞭下絲瓜,下火腿腸丁,加鹽,稍微煮一會兒。

4、下皮蛋丁,煮一下子就可以出鍋。

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