蘇打餅幹的做法

蘇打餅幹制作過程中，先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅幹，一般為甜餅幹，含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸堿度。蘇打餅幹的做法簡單易學，媽媽們在傢利用烤箱就能夠自制蘇打餅幹，健康又美味。那麼蘇打餅幹的做法有哪些步驟呢？我們一起來看看。

蘇打餅幹的做法：

1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入幹酵母混合均勻。

2、在低筋面粉中加入鹽、蘇打粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中，並不規則地攪拌，最後和成一個完整的面團。

3、將在室溫下軟化的黃油加入面團中不斷地揉和，直至面團變得光潔而細膩。

4、將和好的面團放在烹調紙上，用搟面杖搟成薄厚均勻的面片（約0.5cm厚）， 然後用餅幹模具將面片刻成餅幹形狀擺在烤盤中。

5、把多餘的面片邊角取下，再次揉和在一起，並重復步驟4的做法，直至將所有面團都制成方形餅幹坯。

6、將餅幹坯整齊的放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再用叉子在刻好的餅幹坯表面均勻地叉出小孔。

7、烤箱預熱後將烤盤移入烤箱，以170度火力烘烤15分鐘即可。

溫馨提示：

媽媽們有時可根據傢人的喜好，添加水果、香蔥或其他材料，制作不同口味的蘇打餅幹。