胡椒是一種熱帶植物的果實,胡椒粉就是由它曬幹磨粉制成的。胡椒粉不但是廚房裡常見的調味料,很早之前古人就用它來治病瞭。那麼胡椒粉的功效與作用都有哪些呢?
胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經;有溫中下氣,消痰解毒的功效。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1、白胡椒粉的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食欲、助消化、促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、胡椒粉的氣味能增進食欲;
3、胡椒粉性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用,並治療風寒感冒;
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈,吞中帶辣,祛腥提味,更多的用於烹制內臟、海鮮類菜肴。
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