煮茶葉蛋的方法

　　現在茶葉蛋深受廣大人們的喜愛，雞蛋裡帶著一股茶味，給人一種清爽感。人們一般都喜歡用茶葉蛋來當早餐，搭配上一個白粥更是味道鮮美。那麼煮茶葉蛋的方法有哪些呢？下面就一起來看看煮茶葉蛋的方法吧。

　　做法一：

　　食材準備：雞蛋、紅茶葉、花椒、桂皮、香葉、老薑、八角、調味品

　　制作步驟：

　　1、在煮鍋中加入足量的水，放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、薑片、香葉、老抽和鹽一起煮成茶葉鹵汁。

　　2、煮開後保持微沸 20 分鐘，隨後改中火，把生雞蛋送入煮鹵汁的鍋底，加鍋蓋煮 7~10分鐘。

　　3、將煮好的熟蛋輕輕磕幾下，再把雞蛋外殼稍微弄碎，並再次投入茶葉鹵汁中醃制 1~2 天即可。

　　做法二：

　　食材準備：紅茶、雞蛋、薑、八角、花椒、豬皮、茴香、丁香、陳皮、白芷、草果、甘草、香葉

　　制作步驟：

　　1、將雞蛋洗凈，放入冷水裡一起入鍋煮，水開後再煮8分鐘。

　　2、撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，產生細微裂紋即可。

　　3、鍋內重新入水，燒開後將調料和紅茶一並倒入鍋內煮。

　　4、水開後放入已經敲碎的雞蛋，再根據口味加入鹽、老抽、冰糖，一起煮5分鐘。

　　5、時間到即關火，蓋上蓋子，讓食材浸泡15個小時即可。

　　做法三：

　　食材準備：雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、十三香、鹽

　　制作步驟：

　　1、將雞蛋放冷水中煮，水開後再煮5分鐘，隨後撈出，輕輕敲裂蛋殼。

　　2、將所有的調料和雞蛋一並放入慢燉鍋內，加水後用最小火燉一個晚上即可。