烤牛排的營養價值

牛肉的營養價值豐富，那麼烤牛排的營養價值呢？很多人喜歡吃牛排，無論是香煎牛排，還是香烤牛排，那經常吃牛排有哪些好處？孕婦可以吃烤牛排嗎？

烤牛排的營養價值有哪些？

牛排肉的營養成份很高，要知道人體每天需要的22種胺基酸，其中一半以上的胺基酸可以由人體制造，但有8種胺基酸人體是無法為自己提供的，這種叫做必需胺基酸，要從食物中攝取。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。

牛肉含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異的營養成分。而且，牛排裡面含有豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。而其成分都不能缺少鐵質。

另外，和大傢說一下，由於牛排從不同的部位取出來，因此叫法和烹調方式也不同。

牛小排：牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。

帶骨沙朗：牛的肋脊部。運動量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當適宜。 沙朗其實就是牛的後腰脊肉，肉質嫩，含油花，適用於牛排。

腓力：牛的裡肌肉（即腰內肉），運動量少，且肉質最嫩，可用以做牛排或鐵板燒。

丁骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。