香菇菜包子的做法

香菇菜包子也是非常常見的包子。喜歡吃香菇包子的，可不要錯過我們下面介紹的香菇菜包子的做法！

做法一：

食材準備：青菜、香菇、豆幹、耗油、調味品

制作步驟：

1、將酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌勻，待面團變得光滑，放在溫暖處發酵。

2、面團發酵至兩倍大，用手指戳下去不回彈即為發好。

3、將香菇泡發；豆幹焯水；青菜焯水後放入冰水中過涼，瀝幹備用。

4、將以上三種食材切丁，加入調味料拌勻。

5、取50克左右發好的面團，搟成大圓片。

6、在圓片中放入餡料，包好。

7、將包好的包子放到濕的屜佈上面，蓋上蒸鍋蓋子，醒10分鐘

8、冷水上鍋蒸，從水開算起，蒸15分鐘即可。

做法二：

食材準備：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、幹香菇、海米、調味品

制作步驟：

1、將青菜洗凈，放入開水鍋中焯燙，過涼備用。

2、將放涼的青菜切末，擠掉水分，不要擠得過幹。

3、海米和幹香菇泡軟，洗凈後切碎。

4、將所有食材混合拌勻成餡備用。

5、將面粉、發酵粉和水等混合拌勻，揉成光滑有彈性的面團。

6、面團上蓋濕佈，置溫暖處發酵至2倍大。

7、將發好的面團搓成長條狀分割成12個小面團，再將面團壓扁，制成圓皮。

8、在圓皮裡包入適量餡料，包好，折褶子。

9、將包好的包子靜置10分鐘，隨後放入涼水蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸。

10、關火後靜置2分鐘，掀開鍋蓋取出包子即可。