海苔是一種大眾食品,它既可以當零食吃,又可以拿來當作食材做飯、做壽司等。愛動手的美食達人們會特別喜歡海苔,關於海苔的做法更是五花八門。看看小編介紹的其中幾種海苔的做法吧!
一、海苔飯團
食材準備:米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、雞肉泥、調味品
制作步驟:
1、鍋中熱油,將雞蛋打散,放入雞肉泥。
2、將胡蘿卜丁炒散,根據個人口味加入調料調味,再倒入雞蛋炒散取出備用。
3、案板上鋪保鮮膜,把飯團放在保鮮膜裡壓成餅,再往餅裡放入炒好的餡料包成團。
4、把包好的飯團放到保鮮膜裡,輕壓成自己喜歡的形狀。
5、在飯團上貼上海苔,根據個人喜歡,點上沙拉醬即可。
二、海苔蛋肉卷
食材準備:雞蛋、雞胸脯肉、海苔、薑、料酒、淀粉、細香蔥、調味品
制作步驟:
1、將雞脯肉切成小塊放入大碗中,並放入胡椒粉、料酒、鹽和蛋清拌勻。
2、再在碗中放入幹淀粉拌勻,然後放2勺高湯或水拌勻。
3、將拌好的雞脯肉加上生薑片放入攪拌器中打成雞肉泥。
4、將打好的雞肉泥放回碗中,放入切成細末的小香蔥拌勻。
5、拿多兩個雞蛋,敲開放入一個幹凈的碗中,將第1中剩下的蛋黃也放進去,加少許鹽用拌勻。
6、鍋中熱油,並使鍋中的油抹勻整個鍋。
7、在鍋中倒入一半的蛋液,手拿鍋柄轉動鍋,將蛋液鋪滿,然後用中火煎成蛋皮。
8、再用此方法做另一張蛋皮。
9、將蛋皮平鋪,再用勺背將雞肉泥抹在蛋皮上,蓋上一張海苔片。
10、將蛋皮順著一邊慢慢地卷起來,最後在收口的地方抹上一點雞肉泥粘住就可以瞭。
11、將卷好的兩個蛋卷放入蒸鍋中,大火,開鍋後蒸8分鐘,再取出靜置2分鐘,切開即可。
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