孕婦如何避免鮮橙汁營養流失

有人懶得吃水果，以為喝杯橙汁也多少能補充些維生素C，不過卻有1種說法是，放久瞭的橙汁對身體沒有益處，而且攝入的糖分可能比喝汽水還高，多喝反而有害健康，事實如何呢？

意大利一項研究指出，鮮橙汁擺放超過半小時，原來的營養成分便會灰飛煙滅；要是這杯“過氣”橙汁還加瞭糖，熱量比汽水還要高，不喝也罷。

營養專傢指，維C的確放不久，雖然目前尚無數據計算維他命C在鮮澄汁中流失的速度，不過一般認為，放半小時已經是極限瞭。因為它確實是一個很不穩定的營養素——別的營養素多在加熱過程中流失，維他命C隻需接觸空氣已經流失破壞。值得註意的是，維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題，包裝橙汁的維他命C多為添加物，包裝後隔絕空氣接觸，才可暫且保住。不過，隻要盒蓋一開，散失營養的過程便開始，所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰箱裡慢慢喝，最後喝下肚裡的，可能隻是糖水而已。

營養師不會建議市民不喝橙汁，因為對於那些不願動手吃水果的人而言，橙汁多多少少能補充維C，不過得留意盡早喝完，而且購買包裝橙汁時，最好選取些沒有添加糖分的橙汁。