蟶子的營養價值

蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，寧波沿海一帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產品。下面我們就來繼續瞭解一下蟶子幹到底有什麼樣的功效！

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蟶子對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等癥有一定的療效。蟶肉中含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

蟶幹含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

蟶幹分為生的蟶幹和熟的蟶幹，熟的蟶幹是經過煮熟、剝殼、清洗，烘幹成幹品的， 肉比較厚，最適合煲湯，香醇鮮美!熟蟶幹可以直接吃的，放在嘴裡慢慢咀嚼，香香甜甜的味道讓人回味無窮!總讓人忍不住想再吃第二個!生的蟶幹是沒有經過煮，剝殼清洗幹凈直接烘幹的，生蟶幹薄薄的，有點透明!比較適合炒菜！用油一爆特別香，也可以用來燉湯!知道瞭這點，以後就可以根據自己的口味和用途來選購蟶幹瞭。