做法一：
主料：生菜、蠔油 輔料：蒜、白糖、醬油、水淀粉
1、生菜清洗幹凈，蒜切末。
2、鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3、炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香。
4、再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開後淋在生菜上即可。
做法二：
制作食材：生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量、鹽適量
制作過程：
1、用適量清水調入淀粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開後放入生菜燙一下擺盤，蒜末擱在生菜上面；
2、 鍋裡倒入油，燒熱後加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在生菜上，最後撒上蔥花即可。
做法三：
制作食材：生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。
制作過程：
1、把生菜老葉去掉，清洗幹凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。
2、水開後放生菜，翻個倒出，時間不要太長，大概20秒就撈出來瞭，壓幹水分倒盤裡。
3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這裡也不要加鹽瞭，因為蠔油和醬油本身就有咸度。
4、水開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可，美味的蠔油生菜就完成啦！
做法四：鮮嫩生菜500克、蠔油1湯匙、紹酒1湯匙、鹽、味精適量
制作過程：
1、將生菜洗凈，撕成大片待用。
2、鍋中放油燒熱，把生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤中。
3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在生菜上，拌勻即成。
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