雞蛋糕中含有大量的豐富的營養物質,包括雞蛋營養中的翹楚蛋白質,涵蓋瞭除瞭維生素C以外的眾多維生素,還有膽固醇和各種各樣的礦物質。雞蛋糕的營養中不得不說的是蛋白質,不僅僅是因為雞蛋糕的蛋白質含量,還因為雞蛋糕中蛋白質的品質的極佳。除瞭母乳,雞蛋糕的蛋白質品質是最高的。這也是雞蛋糕作為嬰幼兒重要輔食的一個原因。
雞蛋糕作為一種葷食,但是該有的維生素還是一點都不少呢。維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D還有維生素E都有,雞蛋糕除瞭維生素C,其他真是一個都放過,全都囊括在那小小的蛋殼裡。雞蛋糕的含熱量比較高,能夠維持人體的生長發育和運動,這也是餐桌上總是出現雞蛋糕的原因之一。雞蛋糕的礦物質含量也是很可觀的,單單是含磷量就是71.5毫克,更別說納和鉀瞭。雖然雞蛋糕的含鈣量不高,但也有30毫克左右。
因此在食用雞蛋糕的時候可以適當搭配一些含維生素C和含鈣量較多的食品,這樣就可以營養互補。但需要註意的是,雞蛋的膽固醇也是很高的,腎病、膽固醇過高患者忌食雞蛋。
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