老北京涮羊肉的做法

老北京涮羊肉傳說是滿人行軍途中時間和食材匱乏的情況下發明的美食。將銅鍋加水煮沸，再把新鮮的嫩羊肉切成薄片，用雙著夾著涮熟。天寒地凍時熱熱乎乎地圍坐一起，先吃溫補的羊肉，再涮食蔬菜，最後喝湯，實在是享受。雖說這是一個傳說，但是在寒冷的冬季親朋好友圍在一起吃火鍋真的是一種享受！下面給給大傢介紹一下老北京涮羊肉的做法。