毛豆不僅僅適宜配啤酒，用它制作出來的菜肴還是鮮美可口，今天就給吃貨們介紹一下毛豆的做法。
涼拌毛豆：
材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法：
1、毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後洗凈，蒜頭剁成蒜蓉；
2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽；
3、煮好後盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻；
4、鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油；
5、把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。
毛豆炒雞丁：
材料：毛豆、雞丁、調料鹽、生抽、料酒、五香粉、大蒜、蔥、紅椒、淀粉、雞精。
做法：
1、將雞肉切丁備用。
2、雞丁醃制10分鐘（放入鹽，料酒，生抽，淀粉，雞精）
3、紅椒切丁，大蒜、蔥切碎。
4、鍋中放入適量油燒熱，放入醃制好的雞丁煸炒熟後，盛出備用。
5、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分鐘。
6、放入炒好的雞丁，放入少許雞精盛出。
清新毛豆粥：
主料：毛豆（100g）、調料大米（100g）、植物油、精鹽、
做法：
1、毛豆剝粒，洗凈備用。
2、大米淘洗後盛到小碗裡，倒入少許熟植物油，適量精鹽醃漬30分鐘。
3、砂鍋坐水，水開後倒入醃好的米，大火煮開後小火燉制20分鐘。
4、把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。
5、開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂鍋裡，大火煮開後小火燉20分鐘即可。
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