涮羊肉調料是吃涮羊肉非常重要的一環,如果調料做得不好吃瞭,不僅吸引不瞭你的味蕾,還會影響到涮羊肉的風味和口感。如果媽媽們想要在自己傢裡開涮羊肉的話,建議要調好傢人喜歡吃涮羊肉調料的口味哦。
下面為大傢介紹常見的四種涮羊肉調料:
1、經典蘸羊肉調料:蔥花50克、薑末40克、香菜末75克、大蒜泥15克、黃酒50克、露蝦油50克、紅乳腐油50克、韭菜花鹵15克、草菇老抽50克、味精2.5克、芝麻醬50克、精鹽2克、清湯100克、麻油50克、精制油50克。
2、黃酒蒜泥調料:黃酒75克、蒜泥50克、精鹽2克、味精2克、生抽王50克、清湯200克、胡椒粉1克、麻油50克、精制油50克。
3、醬麻油調料:黃酒50克、蝦子醬油25克、精鹽1克、味精1克、清湯100克、麻油50克、精制油50克。
4、五味調料:洋蔥末50克、郫縣豆瓣醬50克、番茄沙司100克、黃酒25克、白糖20克、精鹽5克、薑末25克、青蒜絲5克、味精2克、蔥花50克、油咖喱50克、清湯100克、米醋30克、麻油100克、精制油50克。