羊肉，和孜然，兩種食材，融合成一種獨特的味道。一盤孜然羊肉擺在面前，對於美食的誘惑我們從來不曾贏過。來看看孜然羊肉做成的料理。
孜然羊肉炒飯
原料：羊肉，洋蔥，胡蘿卜，色拉油，料酒，食鹽，孜然，蔥。
制法：
1、去皮。洋蔥和胡蘿卜洗凈，洋蔥剝去外皮，胡蘿卜刨皮。
2、切丁。羊肉去膻味後切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁。
3、鍋中倒食用油燒熱，倒入羊肉翻炒至表面收緊，顏色變深。
4、羊肉中倒入料酒炒勻。
5、鍋中倒入洋蔥和胡蘿卜丁，大火快炒。
6、加入鹽和孜然粉。
7、倒入冷飯，用鍋鏟把米飯團打散，使米飯粒粒松散，和羊肉，蘿卜等一起翻炒。
8、撒上蔥花出鍋
小提示：
1、羊肉選帶點肥的，炒出來的飯既油潤又香噴噴。
2、孜然粉的量不要放的太少，因為孜然是促成這道美味的關鍵之一。
孜然羊肉卷餅
原料：羊腿肉，鹽，雞蛋，蠔油，生抽，孜然粉，生菜，洋蔥，青椒，黑胡椒碎，生粉，生薑，洋蔥。
制法：
1、羊腿肉洗凈切片，生菜，洋蔥，青椒洗凈，分別切小。
2、調醬汁。盤裡放入鹽、蠔油、生抽、孜然粉、辣椒面、花椒面、黑胡椒碎、薑片、青椒圈、洋蔥碎拌勻，打一個雞蛋，加生粉上漿，加入羊肉，充分攪拌。
3、和面。將面粉倒入盆中，加少許鹽，加水攪拌，揉成一個光滑均勻的面團，蓋上濕佈餳半個小時。
4、餳面。將孜然粉、辣椒面、花椒面、少許鹽及白芝麻粒混合在一起做成調料粉。
5、將面皮分別按壓成圓餅，在面上刷一層油，再將有油的一面對合在一起，壓扁，搟成一個薄餅。
6、煎餅。將薄餅放在平底鍋上煎，煎至金黃即可。
7、烤羊肉串。打開烤架，將串好的羊肉串均勻地攤開在烤網上，火不要太大，必要時可把羊肉串拿起來烤。
8、關烤架。往羊肉串上刷油，撒孜然粉、辣椒面、花椒面和等調料，繼續烤。
9、羊肉串烤好，將薄餅攤開，鋪上生菜、洋蔥，撒少許青椒圈，再將薄餅卷起來。
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