毛豆炒肉的做法

毛豆與肉的搭配，烹飪出來的毛豆炒肉無論是在賣相上還是口感、味道上，都能讓人拍手稱贊。那麼毛豆炒肉的做法有哪些，怎麼做毛豆炒肉才好吃？這是不少烹飪菜鳥們需要學會的內容。

青椒毛豆炒肉

材料：毛豆、豬肉、青椒、薑蔥、老抽、油鹽

做法：

1、毛豆去殼隻取豆粒，洗凈；青椒、豬肉洗凈，切絲；蔥切段，薑切片；

2、鍋裡放底油，下蔥薑煸炒出香味；

3、放入肉絲煸炒一會；

4、放入毛豆粒，加少許開水稍微煮一下；

5、放老抽上色，然後下青椒煸炒；放鹽後逐漸收汁出鍋。

毛豆炒肉之爆炒三丁

材料：裡脊肉、毛豆、胡蘿卜、胡椒粉、淀粉、料酒、薑蔥、油鹽

做法：

1、毛豆剝好；裡脊肉和胡蘿卜分別切成差不多大小的丁；

2、裡脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉醃制片刻；

3、鍋中水燒開，倒入毛豆和胡蘿卜丁綽水至斷生，撈出控水；

4、鍋中熱油，放入蔥薑炒香，倒入裡脊肉滑炒至變色；

5、倒入毛豆和胡蘿卜翻炒幾下；調入少許鹽，用水淀粉勾好即可出鍋。