做松子玉米的小訣竅

松子玉米做起來看似簡單，但具體做出來口味卻有不少差異，有沒有什麼小竅門呢?

很多人願意用新鮮玉米做這道菜，將玉米粒用刀切下來，焯燙之後瀝幹再炒制。但並不是所有的玉米這樣做都好吃，玉米的品種非常多，水果玉米做出來味道還不錯。

既然是這樣的話，我建議大傢直接在超市種購買冷凍的玉米粒，保存和使用都非常方便，也能保證這道菜的口味，還不需要焯燙，直接炒制就可以，從準備到做好，不過5分鐘的時間。

焙松仁時，人盡量不要離開，不斷地晃動鍋子，讓松仁可以均勻受熱，以免變糊。

傢裡有小孩子不能吃辣的話，可以將青紅椒省略不放。

松仁的油份很大，不要過量食用。這道菜，有經驗人士表示玉米粒和松仁的最佳配比是3：1，口感和口味也剛剛恰到好處。