紫蘇葉的食用禁忌

紫蘇葉雖然味道鮮美，但是並不是所有人都適合食用的，而且在烹飪的過程中，也有一些事項需要引起註意的。

《本草經疏》記載：“病屬陰虛，因發寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補故也。火升作嘔者亦不宜。”《本草通玄》也記載：“久服泄人真氣。氣虛、陰虛及溫病患者慎服。”因此，氣虛、陰虛及溫病患者需慎服紫蘇葉。

不少人在吃海鮮的時候也會配以紫蘇葉，其實這有所不妥。如果將紫蘇葉與鯽魚一起食用後容易生毒瘡，將紫蘇葉和大閘蟹一起食用容易引起腹痛。此外，紫蘇葉不能食用過多，因為紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃。

中國人飲食中講究相生相克，任何食物即使再好都有需要註意的地方，而且量也不能過多，否則將會過而不及，也許這也就是紫蘇葉為什麼是配菜而成為不瞭主角的原因吧。

喜歡紫蘇葉的朋友，不妨在你的房前屋後種上這麼一棵紫蘇，在它給你帶來絲絲芬芳的同時，還能為你的飲食增香填色。