做法：
先將山楂洗凈，上鍋用中火蒸10-20分鐘；山楂蒸好後晾一下，晾到溫熱的時候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個工作比較方便,又不會把手弄的粘粘的)。然後將擠完籽的山楂裝到容器裡(最好有帶蓋的)，撒糖、拌勻，也可先蓋上蓋子再搖晃均勻。最後將密封好的山楂放進冰箱冷藏室裡，冷藏5個小時以上再吃口感最佳。
溫馨提示:1.擠籽的技巧：蒸完山楂晾到溫熱的時候擠籽最容易；2.擠的時候用手指將山楂剖成兩半，用手指一推，籽就出來瞭，註意，動作要適中，否則軟軟的山楂肉就會跟著出來瞭，那就不好嘍！
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