韓國牛排骨湯的做法大全

　　想必大傢都看過幾年前的一部《大長今》電視劇，裡面的女主解將每樣的食材功效發揮的淋漓盡致，深受皇上的喜愛，確實，韓國在對食材方面考慮的比較周全，在不同的季節裡制作做適應補充我們身體能力的食物，所以，我們來學習下韓國的韓國牛排骨湯又是怎麼制作的吧。

　　材料：

　　牛排骨500g，土豆250g，韓式辣椒醬20g，韓式大醬20g，蘑菇50g，胡蘿卜50，,蔥30g，蒜20g，鹽10g

　　做法：

　　1、石鍋裡放入一半水，然後上火煮開；

　　2、燒水的時候將牛排骨切成小段，切小一點，這樣比較好入味；

　　3、將土豆、蘑菇、胡蘿卜切塊。蔥蒜切末；

　　4、水燒開以後直接放入排骨，然後放入大概兩勺的韓式辣椒醬、韓式大醬半勺、雞精、鹽少許；

　　5、牛排骨煮40分鐘後，放入土豆、蘑菇、胡蘿卜，再繼續煮十分鐘；

　　6、臨出鍋前放入蔥末、蒜末。

　　小提示：

　　1、煲湯時最好放適宜的水，避免後期加水，影響牛排骨湯的口感和破壞營養，如果一定要加，請添加熱水再加以攪拌；

　　2、韓式辣椒醬，韓式大醬半勺具有一定的鹽味，所以後期的鹽味不需要放太，適量即可；

　　3、下配菜時候可以轉小火，以免太大火會引菜的快速吸引，造成瞭幹鍋。