金針菇的營養價值

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國傢被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇含有人體必需的8種氨基酸，能降低膽固醇，有預防高血壓和心肌梗塞、治療肝病及腸胃道潰瘍病等功能；尤其適合氣血不足、營養不良的老人和兒童食用。