2024-03-24 阅读 16 评论 0
涼拌菜應是夏季的常客，在秋季裡再做來吃就有瞭點回味的感覺。金針菇非常細嫩，所以在水裡汆燙的時間不要太長，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙；汆燙好的金針菇放入冰水裡浸泡，目的不僅是為瞭快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色；同時汆燙好的金針菇要輕輕擠幹水分，以免上桌後菜品溢出太多水分，影響味道和美感，下面就一起來學習一下涼拌金針菇的幾種做法：
做法一：
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