狗肉湯的做法

太復雜的狗肉湯做法人們不容易掌握，咱今天就來介紹簡單易學一點的，讓你在自傢廚房也能輕松制作出美味的狗肉湯。

將狗殺後，放凈血，退凈毛收拾洗凈內臟，放到大鍋裡煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調料即可食用。

調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。把各種調料放在一個小鍋裡，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調在湯裡異常開胃。

工藝：熬煮氽燉燴燜法

狗肉湯的制作材料：

狗肉，豆油、芝麻、蔥絲、胡椒粉、雞蛋、辣椒粉、醬油、精鹽、辣椒油、香菜各適量。

狗肉湯的特色：

原湯原肉，香鮮熱辣。隆冬食用，最能禦寒壯。此小吃尤為朝鮮族人們所喜愛。

狗肉湯做法

1、將狗肉泡入冷水中。

2、鍋內加水燒開，放入肉塊再燒開，撇去浮沫，撇出浮油待用，然後改小火慢慢煮熟。

3、炒勺內加豆油燒熱，放入辣椒粉及浮油炒香，盛入碗內。

4、熟狗肉去骨取肉，撕成細絲，調入熟芝麻、蔥絲、胡椒粉、醬油、精鹽等調料，醃漬入味，抓入碗內，撒上香菜末，澆上辣椒油，倒上滾開的煮肉原湯，打入雞蛋液即成。