紅葡萄酒和幹紅的區別

幹紅是紅酒中的幹型，甜度最小的紅酒，也是銷量最大的紅酒。那麼紅葡萄酒和幹紅到底有什麼區別呢？

幹紅葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒後再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為幹紅酒。換句話說幹紅就是紅葡萄酒中含糖量低的酒。幹紅僅指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，而傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。幹紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝幹紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實不適合喝幹紅、而是正統的紅酒。所以說紅酒與幹紅的區別是幹紅是紅酒中含糖量較低的一種，兩者是包含關系。

幹紅是紅酒中的一種，在紅酒中按甜度分為1.幹型：含糖量小於4g/每升；2.半幹：含糖量4g—12g/每升；3.半甜：含糖量12g—50g/每升；4.甜型：含糖量大於50g/每升。

紅葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養物質。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調節神經中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養物質。幹紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。