中式牛排的做法

與西方的烹調文化相比，中國的烹飪文化是高度藝術化的，由於發展十分成熟，已經脫離瞭完全根據菜譜操作的方法，發展到較高級的階段，具有一種隨意性，每一道菜的都可以在原有的基礎上加以發展變化，那中式牛排又會怎麼制作的昵，今天我們就一起來瞭解一下吧。

材料：牛排250g、花椒30g、鹽10g、薑10g、孜然10g、料酒10g、雞蛋1個、面粉20、面包渣兒20g。

制作方法：

1、切開牛排，倒入料酒、花椒、孜然、鹽、薑末等醃制半個小時。

2、打一個雞蛋，加入面粉和水，做成面糊。

3、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣兒，

4、下油，待油溫升高瞭下牛排煎，火要從大到小慢調，

5、煎好以後就可以裝盤切開成小塊瞭瞭。

小提示：

1、牛排不能切太厚，要均衡，以免不能全面熟。

2、可以去超市買面包渣兒。