上面小編和大傢分享瞭經典清燉羊肉蘿卜湯的做法，那麼下面給大傢介紹一款丸子羊肉蘿卜湯，有滋補的羊肉，還有清甜的蘿卜，還加上彈牙的丸子，一鍋美味齊聚。下面我們就來看看丸子羊肉蘿卜湯怎麼做吧！
材料：羊肉200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，肥肉末50克，芹菜末50克，蔥薑汁，鹽，味精，胡椒粉，香油，香菜，雞蛋液，植物油，淀粉
做法：
1、白蘿卜去皮，洗凈切塊；香菇洗凈切塊，備用。
2、羊肉剔去筋，剁成細蓉，放入盆中。
3、將蔥薑汁徐徐倒入盆中，沿一個方向攪打上勁。
4、盆中再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻。
5、鍋置中火上，加適量高湯，將羊肉餡下成小丸子，放入鍋中。
6、高湯加熱至沸，慢火將丸子汆熟，下入蘿卜塊和香菇塊，加調料調味。
7、出鍋時撒香菜末，淋上香油即成。
