豬肉白菜餃子怎麼做

餃子是北方喜愛的面食，豬肉白菜餡餃子是很傢常的一種餃子，味道鮮美，清爽不油膩。

材料：小麥面粉300g，白菜500g，豬肉1000g

配料和調味料：油、鹽、醬油、十三香、大蔥、薑適量

做法：

1、豬肉洗凈切塊，再剁成泥。肉泥加適量水，一個方向調開。

2、白菜洗凈，切碎。放白菜裡加少許鹽，把白菜的水份醃出來。

3、薑切末，大蔥切碎。

4、調好的肉餡裡加入薑末、加入適量鹽，十三香。

5、加入大蔥末，加入適量醬油調開。

6、將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻。

7、面粉加入溫水揉成光滑的面團，將面團切成小劑子，搟成餃子皮。

8、取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子。

9、餃子將包完時，取鍋先燒熱水。

10、鍋內熱水燒開後放入餃子，水開後加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水後，最後水再開時餃子。