甲魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。而且還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯的滋補之選。甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者或者滋陰補腎可以經常吃下甲魚，以此加強身健體。
1、甲魚滋腎湯原料：甲魚1隻（300克以上者）枸杞子10克。熟地黃15克。
做法步驟：
將甲魚宰殺後。去頭、爪、內臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內，再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成。可常食用。
功效：滋陰補腎，能滋陰涼血；枸杞滋補肝腎。方中鱉肉。益精明目；熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
2、百合甲魚湯材料：甲魚一斤，貝母、百合、前胡、知母、杏仁各五錢，柴胡三錢。
做法步驟：將甲魚內臟洗幹凈，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；中藥洗凈。 把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。
