麻油豬肝的做法

麻油豬肝是女性同胞在特殊時期的良藥，在姨媽來訪的第一天適量吃一些可以解決寒氣瘀滯的困擾，能夠有效緩解痛經等癥狀哦。麻油豬肝的做法很簡單，但是要怎麼做才能色香味俱全，還是小編來幫您支招吧。

材料：豬肝、麻油、老薑、鹽、蔥

步驟：

（1）豬肝切片，加入米酒醃泡去腥。取出豬肝，血水倒掉。

（2）涼鍋下胡麻油，多點無妨，小火煸炒老薑片，直到薑片稍微焦黑幹縮。

（3）在稍微幹焦的薑片上，放上切薄片的豬肝，此時再加入一勺麻油。

（4）待豬肝變色稍熟後，再加入一匙米酒，一起煸炒，見豬肝已熟但有血水滲出時，關火，燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。

（5）出鍋後，可加點鹽調味，加點蔥片裝飾。