兔肉的做法大全

既然兔肉的營養價值那麼高，對各類人群都有很好的保健功效，就應該在日常飲食中適當增加兔肉的攝入量。兔肉怎麼做好吃呢？沒有經驗的朋友不要著急，小編給您帶來瞭兔肉的做法大全，總有一款適合您。

1、麻辣幹鍋兔

材料：兔子、土豆、洋蔥、青椒、蒜、幹辣椒、花椒、八角、豆瓣、老薑、黑胡椒末、孜然粉、香菜

步驟：

（1）準備材料。兔肉切小塊，加拍爛的老薑和鹽醃20分鐘。土豆切塊泡在水裡，青椒切小段，洋蔥切片，幹辣椒剪段，香菜切段；

（2）鍋中加熱較多的油，能沒過兔肉為佳，下兔子；

（3）半炸半煸至外層成深黃色，撈起兔肉；

（4）下土豆塊；

（5）半炸半煸炸至外層深黃色；

（6）分別炸好的兔肉和土豆；

（7）鍋裡留適量的油，下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香；

（8）再下兩大勺的豆瓣醬，繼續炒香；

（9）放入洋蔥片、蒜；

（10）炒香，加適量的水；

（11）下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，繼續炒；

（12）炒至湯汁略幹，下土豆塊；

（13）繼續炒至湯汁全幹，下青椒段；

（14）繼續不斷翻炒至青椒段熟瞭就行瞭。趁熱可以放些香菜段進去。

2、山藥兔肉湯

材料：兔腿、山藥、鹽、味精、料酒、薑

步驟：

（1）兔腿洗凈，切塊；

（2）山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；

（3）兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮；

（4）加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘；

（5）加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。