豬肝湯的營養價值

 2024-03-24  阅读 15  评论 0

豬肝湯的營養價值很高,而且鮮嫩可口,與菠菜同煮可以增強養血補氣、舒肝明目的功效。需要註意的是,豬肝作為動物內臟,脂肪含量較高,三高人群、肥胖者、患有心血管疾病的人群不宜多吃。

1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;

2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;

3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。

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