棗子糕的做法

酸棗糕的做法其實也很簡單，隻需要準備好適量的酸棗和配料即可，不需要特別專業的工具，曬幹後的酸棗糕就可以放心享用瞭。下面，媽網百科就來教大傢好吃的酸棗糕應該怎麼做！

材料：紅棗適量 雞蛋兩個 幹糯米粉150g 白糖若幹 蜂蜜若幹

1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2、將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

3、糖與蛋攪好之後，將幹糯米粉陸續加入。註意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和幹糯米粉混合之後，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

4、棗糕米漿打好之後，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油塗在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃幹。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦！

小貼士

1、紅棗一定要選好的。

2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。