香辣梭子蟹的做法

香辣梭子蟹風靡全國，但是它的做法並不難，大傢可以在傢中試做，香辣梭子蟹香味濃烈，辣得適口，蟹肉含蓄的的鮮味與調味料的香辣相得益彰，有意想不到的味覺感受。那麼大傢知道香辣梭子蟹的做法嗎？

主料：2隻梭子蟹。

配料：適量油、鹽、尖椒、生薑、蔥。

做法：

1、將蟹洗凈瀝幹水分，尖椒洗凈斜刀切片，蔥洗凈切段，生薑洗凈切絲，蒜去皮拍碎。

2、置鍋火、上，加入油加熱，倒入蒜，薑，蔥白爆香。

3、加入鹽攪動融化。

4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒。

5、加入調味料進行調味。

6、沿著鍋邊淋入適量的水。

7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒。

8、翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋。

註意事項：

蟹刷洗幹凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。