桂皮是一種藥材，它的香氣很重，不少人喜歡它，可是應該如何把它應用到菜裡呢？今天就告訴大傢桂皮應該怎麼吃。
1、桂皮香氣馥鬱，可使肉類菜肴祛腥解膩，令人食欲大增；
2、菜肴中適量添加桂皮，有助於預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
3、桂皮中含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用。
這麼好的桂皮最好吃就是桂皮燉豬蹄瞭。桂皮燉豬蹄的做法如下：
（1）鍋中燒開水在裡面放入豬蹄，等3分鐘；
（2）準備桂皮等佐料清洗切片；
（3）將所有食材放入鍋中燉，並且加入鹽；
（4）燉3個小時左右就可以瞭。
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