海帶營養價值很高,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶性味咸寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效。但是平時吃海帶要註意哪些問題呢?
孕婦與乳母不可過量食用海帶,因為胎兒和嬰兒如果攝入太多的碘,會造成甲狀腺功能障礙問題;海帶偏涼,脾胃虛寒的人慎食;吃海帶之後,不要馬上喝茶,更不要吃酸的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收;得瞭甲亢的人就不要多吃海帶瞭,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。
因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品;海帶中含有甘露醇、鉀、煙酸等,高血壓、慢性氣管炎、貧血、水腫者宜多食;
海帶中含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸,心臟病、糖尿病可多食;海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用,可有效地提高自身的禦寒能力;海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少瞭放射性疾病的發生幾率,所以頭發稀少者可以多食海帶,常食海帶可以讓秀發潤澤烏黑。
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