蝦皮怎麼做好吃

蝦皮可湯、可炒、可餡、可調味，傢常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。那麼蝦皮怎麼做好吃呢？下面我們一起來看看究竟蝦皮怎麼做好吃？

蝦皮雞蛋羹

材料：

蝦皮一兩 雞蛋兩個 蔥花少許

做法：

1、將蝦皮用開水泡洗 （一般海產幹貨或多或少都有一些曬幹的海草) ；

2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精；

3、加入少許水，打勻之後放入蔥花；

4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌瞭。

蝦皮鍋塌豆腐

材料：

雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末，薑末。

做法：

1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗凈的蝦皮。蔥末、薑末備用；

2、雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入面粉；

3、豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液；

4、把沾瞭面粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色；

5、豆腐煎好之後，在鍋裡擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。