蝦皮在我們生活中用途廣泛,很多人都知道蝦肉有很高的營養價值,那麼大傢知道蝦皮的營養價值嗎?一直在關註蝦肉的我們忽略瞭蝦皮其實也有很高的營養價值,那麼下面小編就來給大傢講解一下蝦皮的營養價值有哪些?
1、蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品;
2、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除瞭含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱;
3、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑;
4、蝦皮中還含有豐富的鈣質。
版權聲明:底部版权信息;